Bandung – Berbicara tentang kuliner Indonesia, salah satu daerah yang tidak boleh dilewatkan adalah kuliner khas Sunda. Seperti yang diketahui jika kekayaan budaya dan tradisi Sunda tercermin dalam berbagai hidangan khasnya, terutama aneka jenis nasi yang menggugah selera. Pada artikel ini, kita akan membahas macam-macam nasi di Sunda yang pasti bikin kamu penasaran. Yuk, kita mulai detikers!
1. Nasi Kuning
Nasi Kuning seringkali disajikan dalam acara-acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan, dan syukuran. Di Sunda sendiri, Nasi Kuning biasanya disajikan dengan aneka lauk, seperti ayam goreng, telur balado, sambal goreng ati, bihun, soun, atau mie, serta kerupuk.
Kombinasi rasa gurihnya berasal dari santan dan aroma rempah yang kuat membuat Nasi Kuning layak menjadi hidangan yang sangat istimewa untuk dicicipi.
2. Nasi Liwet
Nasi Liwet merupakan hidangan nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan rasa gurih dan aroma yang menggoda. Berbeda dengan Nasi Kuning yang identik dengan warna kuning, Nasi Liwet memiliki warna putih pucat tetapi tidak kalah lezat.
Nasi Liwet biasanya disajikan dengan lauk pauk, seperti ikan asin, ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal. Nasi Liwet sering kali dimasak dalam porsi besar agar bisa dinikmati bersama-sama. Oleh karena itu, tidak heran jika menjadikannya pilihan favorit untuk acara keluarga atau kumpul-kumpul.
3. Nasi Bakar
Proses pembakaran ini lah yang kemudian memberikan aroma harum dan rasa yang khas pada nasi tersebut. Di Sunda, Nasi Bakar biasanya diisi dengan berbagai macam isian, seperti ayam suwir, ikan teri, jamur, oncom, dan diselipkan dedaunan aromatik untuk menambah cita rasa.
Nasi Bakar sering disajikan dengan sambal dan lalapan. Hidangan yang satu ini merupakan pilihan yang sempurna untuk disantap saat makan siang atau makan malam.
4. Nasi Tutug Oncom
Oncom sendiri merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari ampas tahu atau bungkil kacang tanah yang difermentasi dengan kapang. Nasi Tutug Oncom biasanya disajikan dengan lauk pauk sederhana, seperti ikan asin, ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Nasi Tutug Oncom menjadi hidangan yang banyak disukai oleh orang-orang di luar sana.
5. Nasi Timbel
Nasi Timbel biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, sambal, dan lalapan. Nasi Timbel sering kali menjadi pilihan utama untuk makan siang atau makan malam karena rasanya yang lezat dan penyajiannya yang menarik.
6. Nasi Uduk
Masyarakat Sunda sendiri biasanya menyajikan nasi uduk dengan lauk pauk, seperti ayam goreng, telur balado, sambal goreng ati, bihun, mie, atau soun, dan kerupuk.
Nasi Uduk sering kali menjadi pilihan untuk sarapan atau makan siang karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan untuk disantap.
7. Nasi Goreng Sunda
Nasi Goreng Sunda biasanya disajikan dengan lauk pauk, seperti ayam goreng, telur mata sapi, kerupuk, dan acar. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Nasi Goreng Sunda menjadi hidangan yang sangat disukai.
Itulah beberapa macam nasi di Sunda yang bisa kamu coba. Setiap hidangan nasi ini memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Sunda.