Bandung – Berbicara tentang kuliner Indonesia, salah satu daerah yang tidak boleh dilewatkan adalah kuliner khas Sunda. Seperti yang diketahui jika kekayaan budaya dan tradisi Sunda tercermin dalam berbagai hidangan khasnya, terutama aneka jenis nasi yang menggugah selera. Pada artikel ini, kita akan membahas macam-macam nasi di Sunda yang pasti bikin kamu penasaran. Yuk, kita mulai detikers!
1. Nasi Kuning
Nasi Kuning adalah salah satu hidangan nasi yang paling populer di Indonesia, termasuk di daerah Sunda. Nasi ini memiliki warna kuning yang khas karena dimasak dengan kunyit, santan, dan berbagai rempah lainnya.
Nasi Kuning seringkali disajikan dalam acara-acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan, dan syukuran. Di Sunda sendiri, Nasi Kuning biasanya disajikan dengan aneka lauk, seperti ayam goreng, telur balado, sambal goreng ati, bihun, soun, atau mie, serta kerupuk.
Kombinasi rasa gurihnya berasal dari santan dan aroma rempah yang kuat membuat Nasi Kuning layak menjadi hidangan yang sangat istimewa untuk dicicipi.
2. Nasi Liwet
Nasi Liwet merupakan hidangan nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan rasa gurih dan aroma yang menggoda. Berbeda dengan Nasi Kuning yang identik dengan warna kuning, Nasi Liwet memiliki warna putih pucat tetapi tidak kalah lezat.
Nasi Liwet biasanya disajikan dengan lauk pauk, seperti ikan asin, ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal. Nasi Liwet sering kali dimasak dalam porsi besar agar bisa dinikmati bersama-sama. Oleh karena itu, tidak heran jika menjadikannya pilihan favorit untuk acara keluarga atau kumpul-kumpul.
3. Nasi Bakar
Nasi Bakar merupakan salah satu kreasi nasi yang unik dan memiliki cita rasa yang khas. Nasi bakar sendiri dimasak dengan bumbu rempah, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga daunnya menghitam.
Proses pembakaran ini lah yang kemudian memberikan aroma harum dan rasa yang khas pada nasi tersebut. Di Sunda, Nasi Bakar biasanya diisi dengan berbagai macam isian, seperti ayam suwir, ikan teri, jamur, oncom, dan diselipkan dedaunan aromatik untuk menambah cita rasa.
Nasi Bakar sering disajikan dengan sambal dan lalapan. Hidangan yang satu ini merupakan pilihan yang sempurna untuk disantap saat makan siang atau makan malam.
4. Nasi Tutug Oncom
Nasi Tutug Oncom adalah hidangan nasi khas Sunda yang sangat unik dan lezat. Tutug dalam bahasa Sunda berarti “tumbuk”, sehingga Nasi Tutug Oncom adalah nasi yang dicampur dengan oncom yang sudah ditumbuk halus.
Oncom sendiri merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari ampas tahu atau bungkil kacang tanah yang difermentasi dengan kapang. Nasi Tutug Oncom biasanya disajikan dengan lauk pauk sederhana, seperti ikan asin, ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Nasi Tutug Oncom menjadi hidangan yang banyak disukai oleh orang-orang di luar sana.
5. Nasi Timbel
Nasi Timbel, hidangan nasi yang sangat khas dari daerah Sunda ini merupakan nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Proses pengukusan ini lah yang kemudian memberikan aroma yang khas pada nasi.
Nasi Timbel biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, sambal, dan lalapan. Nasi Timbel sering kali menjadi pilihan utama untuk makan siang atau makan malam karena rasanya yang lezat dan penyajiannya yang menarik.
6. Nasi Uduk
Nasi Uduk merupakan hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah, seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Nasi ini memiliki rasa yang gurih dan aroma yang harum.
Masyarakat Sunda sendiri biasanya menyajikan nasi uduk dengan lauk pauk, seperti ayam goreng, telur balado, sambal goreng ati, bihun, mie, atau soun, dan kerupuk.
Nasi Uduk sering kali menjadi pilihan untuk sarapan atau makan siang karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan untuk disantap.
7. Nasi Goreng Sunda
Siapa yang tidak tahu nasi goreng. Nah, Nasi Goreng Sunda adalah variasi nasi goreng yang khas dari daerah Sunda. Nasi ini dimasak dengan bumbu-bumbu khas Sunda seperti kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
Nasi Goreng Sunda biasanya disajikan dengan lauk pauk, seperti ayam goreng, telur mata sapi, kerupuk, dan acar. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Nasi Goreng Sunda menjadi hidangan yang sangat disukai.
Itulah beberapa macam nasi di Sunda yang bisa kamu coba. Setiap hidangan nasi ini memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Sunda.
